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Técnica
Entenda o processo por trás de cada resultado e desenvolva a receita com os ingredientes que você tem acesso.
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Panificação artesanal para quem quer aprender de verdade.
Aprenda a transformar farinha, tempo e técnica em pães extraordinários.
Mais do que seguir receitas: entenda os processos, domine a fermentação e desenvolva a segurança para produzir panetones e pães artesanais com resultados cada vez melhores.
QUERO APRENDER PANIFICAÇÃOAcesso onlineAprenda no seu ritmoCompra segura Hotmart
O QUE MUDA
Mais entendimento. Menos tentativa e erro.
Não se preocupe apenas com a receita, entenda o processo. E evolua!
Quando você entende o que acontece com a massa, deixa de depender da sorte e começa a tomar decisões com mais segurança.
“Minha massa nunca fica como deveria.”Aprenda a observar o ponto, estrutura, temperatura e fermentação.
“Tenho medo de errar e desperdiçar ingredientes.”Entenda os processos antes de iniciar o batimento da massa.
“Consigo uma vez, mas não consigo repetir.”Conhecimento técnico ajuda a construir consistência.
“Quero vender, mas ainda não me sinto preparado.”Profissionalize sua produção começando pelo domínio da técnica.
A TRANSFORMAÇÃO
De “eu não consigo” para “eu fiz isso”.
A proposta da Artisano é descomplicar a panificação artesanal, transformando conhecimento técnico em realização pessoal ou profissional .
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Entenda
Conheça ingredientes, fermentação, temperatura, tempo e estrutura.
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Pratique
Veja os processos e desenvolva seu olhar para cada etapa da massa.
03
Domine
Ganhe mais segurança para repetir, adaptar e evoluir suas produções.
Técnica + método + prática.
É assim que a Artisano transforma uma receita em conhecimento.
POR QUE ARTISANO?
Uma experiência construída em torno da técnica e constente estudo e experimentação .
Aprender sozinho é bom.
aprender com suporte real do professor é ir além.
Uma experiência pensada para quem quer compreender a panificação artesanal, com o suporte real de um professor experiente.
02
Método
Organize cada etapa e reduza a insegurança durante a produção.
03
Prática
Veja o processo acontecendo e use as aulas como referência sempre que precisar.
04
Consistência
Compreenda as variáveis que ajudam a construir resultados melhores.
05
Acesso Online
Estude onde estiver, no seu ritmo e tenha acesso real ao professor.
06
Visão Artesanal
Aprenda valorizando tempo, ingredientes, processo, textura e sabor.
O QUE VOCÊ VAI APRENDER
Conheça o processo por trás do pão.
Do primeiro ingrediente ao produto final.
Confiar no processo, e nos fundamentos...
Conhecimento
Os princípios que sustentam uma boa produção artesanal.
Ingredientes
Conheça a função de cada ingrediente e suas possibilidades.
Fermentação
Tempo, temperatura e sinais para interpretar o desenvolvimento da massa.
Massa
Aprenda a observar estrutura, ponto e desenvolvimento.
Modelagem
Etapas para trabalhar e estruturar diferentes preparações.
Forno
Cuidados importantes para finalizar seus produtos.
Finalização
Apresentação, textura e detalhes que valorizam o produto.
Produção
Organize seu processo para produzir com mais segurança e eficiência.
PARA QUEM É
Para curiosos, apaixonados e profissionais.
Talvez você esteja mais perto do próximo nível do que imagina.
Este curso é para você se...
- Está começando na panificação.
- Ama fazer pães e quer melhorar.
- Quer entender fermentação e processos.
- Quer produzir para família e amigos.
- Quer começar ou profissionalizar uma produção.
- Quer dominar técnicas artesanais.
Talvez não seja para você se...
- Procura uma receita mágica.
- Não quer praticar e observar o processo.
- Espera resultados sem seguir as etapas.
- Procura promessas de dinheiro fácil.
SOBRE A ARTISANO
Tradição, técnica e paixão pela massa.
Conhecimento que nasce da prática.
A Artisano nasceu da paixão pela panificação artesanal e da vontade de transformar conhecimento técnico em aprendizado acessível.
Aqui, cada receita é uma oportunidade para compreender o processo: ingredientes, fermentação, tempo, temperatura, estrutura e finalização.
Artisano
O PROCESSO
O artesanal está nos detalhes.
O artesanal está nos detalhes.
Veja alguns produtos da Artisano.
SEU PRÓXIMO PASSO
Escolha começar.
Se você quer parar de apenas seguir receitas e começar a entender a panificação, este é o seu momento.
Tenha acesso ao curso e comece a construir sua própria evolução na panificação artesanal.
Curso Panetone Artisano
- Aulas online e acesso ao professor.
- Conteúdo passo a passo
- Materiais de apoio, quando disponíveis
- Acesso pela Hotmart
- Aprendizado no seu ritmo
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Neste curso você aprenderá a fazer diversos pães de fermentação natural, como o sourdough tradicional, Ciabatta, Focaccia. Com processo em batedeira/amassadeira ou sova manual e dobras. A construção dos módulos do curso será dinâmico, ao longo do tempo iremos postando pães diferentes, então sempre teremos novidade aqui.
InvestimentoR$ 67,00ou 12 x de R$ 6,93 no cartão
QUERO GARANTIR MEU ACESSOCurso de Gestão do Lievito Madre
Aprenda rotina de alimentação e cuidado do lievito madre, aplicado 100% na produção dos panetones da Artisano @artisanopaes. Apresentamos detalhadamente as proporções de alimentação, tempos, temperatura e valores de pH de referência, para quem utiliza phmetro. Na aula também apresentamos os métodos de manutenção em adega/fermentadora e uma forma alternativa, para quem não possui equipamentos mais sofisticados, utilizando o que se tem em casa e podendo tirar dúvidas com o professor.
InvestimentoR$ 97,00em 12x de R$ 10,03 no cartão
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Você tem 7 dias para decidir.
Conheça o conteúdo, comece sua jornada e avalie a experiência. Caso decida que o curso não é para você, solicite o reembolso dentro das condições e do prazo aplicáveis da Hotmart.
DÚVIDAS
Tudo o que você precisa saber antes de entrar.
Antes de começar, talvez você queira saber...
Para quem é o curso?
Apresente aqui o público real do produto e o nível de conhecimento recomendado.
Preciso saber fazer pão antes?
Informe aqui se o curso foi criado para iniciantes, intermediários ou ambos.
Preciso ter equipamentos profissionais?
Liste os equipamentos realmente necessários e quais são opcionais.
Como recebo meu acesso?
Após a confirmação da compra, o acesso é disponibilizado pela Hotmart conforme as condições do produto.
Por quanto tempo terei acesso?
Substitua pela duração real do acesso.
Posso assistir pelo celular?
Informe a compatibilidade real do curso com celular, tablet e computador.
Existe certificado?
Substitua pela condição real do curso.
Como funciona a garantia?
A compra segue as condições de garantia informadas na oferta e na plataforma Hotmart.
ARTISANO PÃES ARTESANAIS
Aprender também é uma forma de criar.
Seu próximo pão começa aqui.
Aprenda, pratique e desenvolva sua própria relação com a panificação artesanal.
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